小麦・小麦粉不使用レシピ

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  • 監修レシピ

とろシュワソーダ

＜カムリエさんとしみずかよさんからご提供いただいたレシピです。＞
しゅわしゅわが残りやすい、とろみの付け方をご紹介します。
いつまでもお口から食べる幸せを感じたいものですね。
（デンタルダイヤモンド社 DHStyle 2020 8より出典。カムリエは閉店しているため、本レシピに関するお問い合わせには対応しておりません。）

関連情報として、株式会社ジーシーの「歯とお口の情報サイト（https://www.gc.dental/japan/education/public）をご参照ください。
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スイカのジュレ

＜宮源さんからご提供いただいたレシピです。＞
手回しでつくることで、味も色も風味も素材そのまま。スイカのおいしさを損なわずに仕上がります。みずみずしさをそのまま楽しめる爽やかなジュレは、凍らせればシャーベットにも。夏のひと口が、もっと食べやすく、もっとおいしくなります。

【作り方動画】
https://www.youtube.com/watch?v=2CiIicGO_6A.

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ほっこりお芋のラテ

＜しみずかよさんからご提供いただいたレシピです。＞
お芋ラテは日本の食文化にある「すり流し」を参考にしました。すり流しは、身体に優しい日本のスープ。旬の野菜と出汁で伸ばして作ります。野菜のとろみが自然と飲み心地よくしているので、嚥下しにくい方にもおすすめのスープです。
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サーモンピカタ

＜カムリエさんとしみずかよさんからご提供いただいたレシピです。＞
やわらかサーモンのピカタです。米粉を使うことによって、衣を薄く、食べやすく仕上げました。
（デンタルダイヤモンド社 DHStyle 2019 9より出典。カムリエは閉店しているため、本レシピに関するお問い合わせには対応しておりません。）

関連情報として、株式会社ジーシーの「歯とお口の情報（https://www.gc.dental/japan/education/public）をご参照ください。
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やわらか信玄餅

＜カムリエさんとしみずかよさんからご提供いただいたレシピです。＞
餅菓子はもちもちとした弾力が魅力ですが、そしゃく·嚥下力が低下した方にとっては食べにくいもの。しかし、寒天と少しの工夫で、張り付きを軽減した簡単餅菓子が作れます。
（デンタルダイヤモンド社 DHStyle 2018 2より出典。カムリエは閉店しているため、本レシピに関するお問い合わせには対応しておりません。）

関連情報として、株式会社ジーシーの「歯とお口の情報サイト（https://www.gc.dental/japan/education/public）をご参照ください。
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えびチリ～えびストックアレンジ～

＜カムリエさんとしみずかよさんからご提供いただいたレシピです。＞
えびストックは冷凍保存ができます。電子レンジにかける前に、絞って成形した段階で冷凍すれば、1～2週間ほどはおいしく食べられます。干しえびは、"えびらしい"風味と色合いにするために入れました。食べる方の好みに合わせて、量を調整してもよいでしょう。
（デンタルダイヤモンド社 DHStyle 2020 4より出典。カムリエは閉店しているため、本レシピに関するお問い合わせには対応しておりません。）

関連情報として、株式会社ジーシーの「歯とお口の情報サイト（https://www.gc.dental/japan/education/public）をご参照ください。
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