ふわとろ おせち

デザインに込めた想い：

介護のイメージを一新する、明るく楽しくなるデザインを。

「介護というと暗い話になりがちだが、明るい世界を目指したい」という、私たちの強い想いを商品のデザインに込めました。
伝統的なお正月の祝いのモチーフを、気持ちが華やぐ洗練された造形に昇華。和菓子の型から発想を得たその美しさ・可愛らしさは、おせちを単なる食事から食卓の彩り、家族の笑顔へと変えてくれます。

味に込めた想い：

妥協のない素材と、独自の技法が織りなす「本物の味」を。

味覚の追求において、フレンチの技法を応用。素材本来の風味を極限まで引き出しました。その完成度は、試食した方からも「何を食べているのかがわかる」「口のなかで海老が踊ってる」「バランスがすごい、本気の味」と評されています。

生クリームに頼らない味づくり：

一般的なムース食のように生クリームを多用しないので、味がぼけることがありません。素材本来の旨みが生きている。例えば海老は、頭の殻からじっくりと抽出したスープをムースのベースに使用。舌触りはなめらかながら、濃厚で力強い風味が実現しました。

安心と信頼の品質：

車海老、ほたて、肉などの主要な原料はすべて国産にこだわり、極力化学調味料を使わない製法を徹底。小さなボックスのなかに、本格的な構成と味がギュッと凝縮しています。